Грижа за тялото » Диетични ястия » Диетични ястия с гастрит: най-добрите рецепти

Диетични ястия с гастрит: най-добрите рецепти

Да се консумират диетични ястия с гастрит е съществено условие за лечение на болестта или да намали проявите на неговата симптоматика. Независимо от формата на гастрити, болният трябва да спазва пет - или шестиразовый режим на хранене. Храната трябва да се консумира на малки порции и се измива с вода.

Диетични ястия с гастрит: най-добрите рецепти

Обща информация за храненето при заболяване

Правилно подбрано и балансирано хранене при гастрит нормализира нивото на киселинност в стомаха, не оказва върху вътрешната обвивка на този орган отрицателно механично или химично въздействие. За разлика от популярния мнения, диетично меню, при гастрит не просто може, тя трябва да бъде вкусна. Всъщност, често при това заболяване, хората изпитват гадене, и храната трябва да бъде наистина апетитен, за да не се предизвика у човека отвращение.

Принципът на приготвяне на ястия

Има три основни правила, които трябва да се вземат предвид при съставянето на подходящо меню и приготвяне на здравословна храна за болния гастрит човек.

  • Химически изисквания. В храната на болния не трябва да се храни и продукти, които могат да агресивно да се въздейства на храносмилателната среда. Подробно да се запознаете със списъка на забранените храни могат да бъдат по-ниски.
  • Механични изисквания. При гастрит рецепти не трябва да има високо съдържание на груби влакнести фибри. Тя се намира, например, в репички и брюкве. А самите частици трябва да бъдат меки.
  • Термични изисквания. Под какъвто и да е предлог не могат да се консумират в храната, топли и много студени ястия, тъй като това е гарантирано ще доведе до раздразнение или дори възпаление на обвивката на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Средната температура трябва да бъде в рамките на 20 до 50 градуса.
Някои храни могат да се превърнат в меко пюре с помощта на пасатор, което ги прави валидни за употреба при заболявания на гастрит. Ако даден продукт е прекалено твърди, влакнести, жилав или има груба структура, която е трудно да сменяте или преобразуване – от него по-добре да се откаже.

Списъка на разрешените храни при гастрит

Добавяйте в храната на смилаеми храни с жлъчегонно действие, стимулира секреторные жлеза. Менюто трябва да бъде разнообразна, а храната – вкусна миризма и в ярки цветове, за да предизвика засилено отделяне на стомашна киселина още преди началото на хранене. По-добре, ако температурата употребляемой храна ще бъде неутрална (на ниво със стайна температура).

Диета при гастрит на стомаха трябва да включва:

  • мелкозернистые или смлян зърнени храни, висококачествени тестени изделия;
  • естествени кисело мляко, мая, кисело мляко, неосолено сирене, кисело мляко, сирене гювечи;
  • яйца, варени рохко, омлети (приготвени с помощта на котел), яйчни жълтъци, домашни кокоши яйца;
  • вкусни месни и рибни ястия без мазнина, а също и под формата на кюфтета или шницелей, за да направи хранителни частици са много малки;
  • картофи (но не пържени);
  • варени зеленчуци, пропуснати през ренде за допълнително омекотяване и раздробяване – карфиол, цвекло, тикви, аспержи, моркови;
  • плодове, плодови сокове.

Заедно с полезни продукти, има и забранени. Към тях се отнасят сдобу и наскоро приготвени сладкиши, репички, лук, чесън, киселец, както и:

Прочетете също така:

  • консервирани домати, краставици, зеле, кисели краставички;
  • подправки за храни, кетчуп, майонеза, пикантен сос;
  • шоколадови изделия;
  • вино, водка, ракия, бира (пушенето е забранено).

Съставяне на диета за всеки ден: списък на рецепти

Дневно меню за човек, болеющего гастрит, както следва:

  • Закуска 1: овесена каша хлебна овесена каша или бъркани яйца, хляб с кашкавал, чаша сок от моркови (чай или кафе също може).
  • Закуска 2: кисело мляко (за предпочитане, приготвена от себе си с помощта на естествена мая).
  • Вечеря: Гъби супа, кюфтета от пилешко месо или постно говеждо месо с картофено пюре, варени цвекло на кубчета, желе, сок (по желание).
  • С рецепти за хранене при гастрит трябва да бъдат внимателни – не перетруждать стомаха в вечерните часове. Препоръчва се немазна риба, приготвени на пара или във фурната, кафяв ориз (може и бял), задушени зеленчуци, чай. Малко преди сън се препоръчва да се пие 0,3–0,5 литра на кисело мляко.
Важно е да се помни! Следвайки тези принципи на хранене, при пациент скоро ще преминат неприятните симптоми на гастрит. И в резултат на списъка на допустимите продукти и ястия нарасне значително.

Детски гастрит: функции на менюто

Диетични рецепти при гастрит при децата имат своите специфични характеристики, тъй като на по-малкия от тялото, за да получават достатъчно витамини, микроелементи, протеини за растежа на мускулите и цялото тяло. Следователно, процент постно месо и риба в детската меню трябва да се увеличи. Основни начини на готвене са едни и същи – готварски, выпекание, парна обработка. Изключения се отнасят само сурови зеленчуци и плодове плодове – за децата с диагноза "гастрит" те са забранени.Ако детето е трудно да се справят с храна на парчета, и той не е в състояние качествено да ги дъвчат, е най-добре да пропуснете продукти през месомелачка, блендер, смилане или ренде.

Съвети за всеки ден

Рецепти за диетични ястия с гастрит могат да бъдат универсални, т.е. да се подходи и в двата случая, независимо от това, да повишат или намалят имате киселинността на стомаха. Освен това, те могат да бъдат вкусни, сытными и полезни. Помислете за някои от тях.

Мързеливи кнедли с извара

Необходими са ви: 150 грама заквасена сметана, една супена лъжица брашно, 1 кокоше яйце, 1,5 чаена лъжичка. захар. Пропуснете извара през сито и добавете към него останалите продукти. Смесете всички продукти до състояние на гладка и придайте теста издължена форма, кръгли в сечение и с диаметър 4-6 см (на око).

Нарежете получената "наденица" по диагонал на малки парченца и сварете ги във вряща вода за 3-4 минути, докато омекнат. Извадете ги в чиния, добавете малко количество постна сметана.

Винегрет

Универсална и лесна рецепта за всеки ден. Трябва: 1 цвекло, 1 морков, 2 картофи, банка консервиран грах, копър. Сварете и нарежете зеленчуци – цвекло, моркови и картофи. Ситно нарязани пресни билки. Смесете всички съставки, включително и грах, сезон салата малко сол и растително масло.

Супа-пюре от карфиол

За готвене трябва да има такива продукти: една карфиол, 1 пилета. яйце, 1 супена лъжица. супена лъжица брашно, 0,25 литра мляко, 2-3 супени лъжици. заквасена сметана, 0,25 л вода.

  • Разделете карфиол на отделни части, обмойте ги под течаща вода и сварете.
  • Се изсипва брашното в предварително загрята тиган и добавете бульона, който остава у вас след готвене на зеле.
  • Приготвена от зеле протирается през сито и се разпадна с пасатор до състояние на каша.
  • В окончателната им налива кипяченное мляко и се добавя малко количество захар на вкус (1-2 супени лъжици).
  • Оставете бъдещето супа-пюре да заври и прикрутите огън.
  • Смесете кокоше яйце със заквасена сметана с ниска масленост и помешивайте, поддържане на ястието на слаб огън.
  • Преди сервиране супата трябва да се охлади, за да не окажат отрицателно въздействие върху лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Списък на храна при гастрит може да се разшири за по своему. Представено от менюто и интересите на болните с гастрит с повишена, така и с ниска киселинност на стомаха. Освен това, те са полезни да се консумират и на здрави хора, тъй като те са вкусни и подобряване на общото здравословно състояние.