Грижа за тялото » Диетични ястия » Как да приготвите диетични ястия с месо

Как да приготвите диетични ястия с месо

Месото е основен атрибут на здравословно правилно хранене на човека, при условие, че той не е вегетарианец. Този продукт доставя на организма витамини, микроелементи, протеини, необходими за формирането на мускулите. Въпреки това не всички видове месо също толкова полезно, за всеки вид се различава вкусови качества, състав и полезни свойства. За това, кое месо е най-подходящ за програми, насочени към намаляване на теглото и как да приготвите диетични ястия с месо, ще бъдат обсъдени в тази статия.

Как да приготвите диетични ястия с месо

Най-диетични видове

Месо е диетично – това е сорт, които съдържат минимално количество мазнини и съответно на холестерола, добре смилаеми и са ниско калорични. Към това се отнасят:

  1. Най-диетично месо – крольчатина. Фразата "Зайци – това е не само ценна кожа, но и 3-4 кг легкоусвояемого храната месо", стана наистина крилати. И ако стойността на кожа предизвиква някои съмнения, диетични свойства на месо от заек – признат факт. По полезни свойства за организма и състава на крольчатина има прилика с месо на птици, и по хранителен превъзхожда свинско и говеждо месо. В 100 грама заешко месо 190 ккал. Съдържание на протеин над 20 %, като този процент на усвояемост варира в границите 90 %. Например, производството на говеждо месо се усвоява от организма само в 60 %.Стойността на заек се крие и в гипоаллергенности, високо съдържание на желязо, фосфор, кобалт.
  2. Пилешко месо заема 2 позиция в класацията на "най-диетично месо". Той е известен със своята нежност и минимално съдържание на мазнини. Месо от пиле – това е източник на протеини, аминокиселини, витамини А, В, е, а по съдържание на фосфор го изпреварват само морски дарове. Пилешко месо за отслабване – това е идеален продукт. В него общо 112 ккал на 100 г, 25 % е протеин, който се абсорбира добре. Пиле, нормализира обменните процеси, спомага за прочистване на черния дроб. Освен с приготвянето на този продукт да се справи дори и най-неопитни любовница, а да го купя може във всеки магазин.Обикновено худеющие не е твърде озадачиваются, как да готвя пиле, рецепти със сложна манипулация, за това не е необходимо. Достатъчно е просто сварете пилето – и най-диетично месо е готово. За отслабване най-добре е да се консумират месо без кожата, тъй като в него са концентрирани мазнини, или да изберете пилешко грудку.
  3. Турция се позиционира като най-полезен птичето месо. В състава му влизат лесно смилаем протеин, аминокиселини. Висока концентрация на витамини А, е, В, натрий, калций, магнезий, селен, желязо, йод. Съдържанието на калории варира в рамките на 120 ккал на 100 г, а съдържанието на холестерола е минимален. Диетични ястия от варени пуйка дори за малки деца.
  4. Телешко месо – това месо е с най-нисък показател на калории, 95 ккал на 100 г Съдържа голямо количество витамини и минерали и спомага за регулиране нивото на глюкоза в кръвта. Въпреки своите свойства, това месо не може да се нарече най-полезна по няколко причини. Първо, телешко месо винаги трябва да бъдат подложени на дълбока термична обработка. От пържоли "с кръв" лекарите съветват да се откаже, тъй като при консумация на сурово продукт, вероятността от заразяване с хелминти.На второ място, злоупотреба с червено месо увеличава риска от развитие на онкологични заболявания, а също така може да доведе до натрупване на пикочна киселина, което ще доведе до заболявания на ставите.
  5. Говеждо добре се усвоява, нормализира киселинността на стомаха и съдържа най-голямо количество цинк от всички видове месо. Калории говеждо филе не надвишава 187 ккал на 100 г. Единственият минус – това е по-дългата продължителност на готвене на ястия от говеждо месо.
  6. Конина допълва списъка на най-диетичните видове меса, макар и да не се радва на голямо признание, като се има предвид нейния специфичен вкус и интензивността на труда за приготвяне на ястия. Въпреки това, ползите конско огромна. Тя съдържа висококачествени протеини, допринася за намаляване на нивото на холестерола в кръвта, стимулиране на обменните процеси в организма и има choleretic ефект. Според някои изследвания, конина е в състояние да неутрализират вредното въздействие на радиация. Хранителните свойства на конско месо, допълва ниска калоричност – 143 ккал на 100 г и хипоалергенност.

Правила за приготвяне на диетични ястия от месо

Диетични ястия и се различават от обикновените факта, че за тяхното приготвяне не се използват мазнини, високо калорични компоненти. Голямо влияние за запазването на полезните свойства се осигурява начин на топлинна обработка. За приготвянето на диетични месни ястия за отслабване, продуктът да не се излага на пържене. Каквото и полезно, месото не е избран, но пратете го в врящо олио, получаваме высококалорийный продукт.

Диетични месни ястия са приготвени чрез печене на скара, в ръкава, в алуминиево фолио, в пергамент. Най-простите рецепти за диетично месо се свеждат до отвариванию, охлаждане или готвене на пара. Не можете да добавяте галета, майонеза, сирене, мазни сосове.

Как да приготвите диетични ястия с месо

Особености на употребата на месо за отслабване

Не е достатъчно само да се научите правилно да се готви ястия от месо, за да се извлече максимална полза от месо за отслабване има няколко трика:

  • да се консумират ястия от месо, най-добре през деня, ако режим е построен по такъв начин, че на обяд трябва в по-късно време на деня, а след това се опита да не се яде месо след 18-00;
  • не могат да бъдат комбинирани месо, макар и диетични, с продукти, които съдържат скорбяла и житни. Всички тези продукти дълго се усвоява и ако ги комбинирате, тогава те създават ненужни натоварване на органи-ЧРЕВНИ;
  • диетични ястия от месо и добре се съчетават със зеленчуци, било то с пресни или задушени;
  • не може да се измива месо, мляко, сладки напитки. Млякото пречи на усвояването на желязото, а и на сладки напитки може да предизвика подуване. Най-добре да използвате вода.

Рецепти за приготвяне на месо

За да приготвите диетично месо, рецепти намери, не е трудно. Хиляди сайтове, книги предлагат инструкции стъпка по стъпка приготвянето на месо със снимки и дори видео. За спестяване на време, предлага селекция от най-лесните за приготвяне и вкусни рецепти за диетично месо.

Диетично пилешко месо, рецепти

Парни пилешки котлети

Съставки:

  • пилешки гърди, 500 г;
  • мляко 70 мг;
  • 1 филийка хляб;
  • едно кокоше яйце;
  • лук 1 бр.

Хляб, за да се накисва в млякото, от пилешки гърди се готви говеждо месо, нарежете лук. Смесете всички съставки, добавете яйцето, сол и черен пипер на вкус. От получената маса се образуват бургери и на 25 минути поставите в един параход.

 

Пиле печена без сол

За приготвянето на това ястие ще трябва подправки и всъщност самата пиле. Птицата не се изисква мариноване, така че времето за приготвяне ще ви отнеме само няколко минути. Труп на птица измийте, избършете. След това се настъргва на любимите си подправки, може да използвате готова смес. Увийте птица в найлоново фолио, поставени за печене лист и се поставя в предварително загрята фурна. След 40 минути да се сдобият с пиле, леко нарязани фолио, поръсва се трупа вытопленным мазнина и се поставя във фурната за още 50 минути.

Как да приготвите диетични ястия с месо

Ястия от мляно месо, рецепти

Диетични кюфтета от телешко месо

Съставки:

  • телешко месо 500 г;
  • лук 2-3 бр;
  • кокоши яйца;
  • сол и черен пипер по желание.

Измийте месо, премахване на излишната течност с помощта на кърпа, нарязва на парчета и се пригответе плънката. Добавете нарязания на ситно лук, яйцето и внимателно се смесва. Добавете сол на вкус. Даде готовому плънка се оставя да престои за 15 минути в хладилника. След това под формата на питки, поставете ги върху хартия за печене с фолио и се пече във фурната. Могат да се приготвят питки с късмети. За това по време на формирането на банички, за да поставите в нея твърдо и очистени пъдпъдък яйце.

 

Нискокалорични кюфтета от телешко месо и гъби

Съставки:

  • телешко месо 450 г;
  • гъби 450 г;
  • 2 репчатых глави лук;
  • 1 супена лъжица нишесте;
  • 1-2 супени лъжици трици;
  • 2 пилешки яйца.

Трици се налива вода и се изчака, докато те разбухнут, добавете към тях разбитите яйца и нишесте. Гъби и лук, нарязани на ситно, след това се изнесе, без добавяне на масло. Пригответе плънка от телешко месо. Смесете всички съставки и разбъркайте добре. От получената маса да направи кюфтета и се пекат във фурна или приготвена в двойно дъно.

Как да приготвите диетични ястия с месо

Пудинг от месо: рецепти

Месо на фурна с елда, булгур

Съставки:

  • говеждо месо 500 г;
  • 120 грама суха елда;
  • 2 броя лук;
  • 2 кокоши яйца;
  • 1-2 скилидки чесън.

Готви овесена каша от елда на водата. От говеждо месо, лук, чесън приготвя се плънката, сол му и ако е необходимо, добавете подправки. Разделете плънката на 2 части. Форма, намазана с масло и поръсете с галета, така че масата не прилипала. Половината от плънката се поставя във форма, отгоре се овесена каша от елда. Затвори продукт останалата плънка. Поставете формата в предварително загрята фурна и печете в продължение на 40-50 минути при температура от 210 °C.

 

Готвене на месо с тиква

Оригинално ястие, което може да се подготвят за празниците.

Съставки:

  • 400-500 г тиква;
  • телешко месо или филе от пиле-300 г;
  • подправки, лук.

Тиквата се настъргва на ренде, посолява се на нея и добавете черен пипер на вкус. Приготвя се плънката от месото и лука, подправете със сол, добавете лют червен пипер и други подправки на вкус. Вземете формуляра с високи бортиками, ако е необходимо, намажете я с масло. Първият слой във форма, поставени мляно месо, гладки му. Вторият слой е от тиква. Той оказва значително по-висока от първия. Сложи готвене във фурната и печете в продължение на 1 час. Готовата торта малко намалява по обем.

Още повече рецепти за приготвяне на храната месо със снимки можете да намерите в съответния раздел на нашия сайт.